Obsthof Schneider
Pressemitteilung Familienbetrieb Schneider
Familienbetrieb Schneider - Ökologischer Obsthof am Steinberg
Die neue Frankfurter Apfelweinkultur
Zu Recht erhält der "Ökologische Obsthof am Steinberg" den zweiten Preis; denn die Inhaber Andreas und Tatjana Schneider haben sich im Bereich der Produktion durch die Entwicklung der sortenreinen Apfelweinbereitung und der damit einhergehenden Rekultivierung alter, vergessener Obstsorten, sowie in der Vermarktung derselben in Ihrer Innovation Bio-Schoppenwirtschaft als Pionierbetrieb verdient gemacht.
Der "Ökologische Obsthof am Steinberg" arbeitet nach den Richtlinien der EG-Öko-Verordnung 2092/91 und ist Nutzer des Bio-Siegels. Der Familienbetrieb Schneider besteht seit 1965 in Frankfurt am Main-Nieder Erlenbach. Er umfasst 10 Hektar mit über 100 Sorten - allesamt kontrolliert biologisch bewirtschaftet.
- 5 ha Äpfel aus über 50 Sorten aus dem 16. bis 21. Jahrhundert
- 3 ha Beerenobst (Schwerpunkt Erdbeere und Himbeere) in 20 Sorten
- 1 ha Süßkirschen, Pfirsiche, Birnen und Mostbirnen
- 1 ha Fruchtfolgefläche mit Gründung
Die obstbauliche Urproduktion und die Verarbeitung zu Obstwein, sowie die Vermarktung in Schoppenwirtschaft und Hofladen, findet an diesem Standort statt.
Das Aromaobst, in großer Vielfalt wird für den Verkauf als Frisch- und Tafelobst, für die Selbstpflücke und für den Genuß in der Bio-Schoppenwirtschaft kultiviert.
Der Saft aus dem vollreifen Obst wird in einer gezügelten Gärung unter minimalen Einsatz von Technik und nach alter handwerklicher Tradition mit dem alleinigen Zusatz von gerbstoffhaltigen Wildfrüchten zu hochwertigem Apfelwein vergoren und aromaschonend ausgebaut.
Aus den Trestern, die bei der Obstweinbereitung zurückbleiben, wird unter Zugabe von externem Pferdemist eines benachbarten Reitstalls, hochwertiger Kompost hergestellt. Er wird in den Kreislauf der anspruchsvollen Beeren - und Intensivobstdauerkulturen zurückgeführt.
Produktionsdaten:
- Ø 4.000 ltr./Jahr Apfelsaft in 3 Sorten
- Ø 25.000 ltr./Jahr Apfelwein in 20 - 25 sortenreinen Variationen,
- davon 25 - 50 % in Bio-Qualität, der restliche Anteil aus Streuobst der heimischen Region für den ein doppelter bis dreifacher Aufpreis bezahlt wird. (Naturschutz mit dem Schoppenglas).
Dass Bio-Speisen und Getränke durchweg bezahlbar sind zeigt das Selbstbedienungsmodell der Schoppenwirtschaft. "Echte Qualität - frisch und lecker zu fairen Preisen", lässt Bio-Qualität auf dem Gaumen und der Zunge spürbar werden. Die Akzeptanz und Verbreitung des ökologischen Landbaus in der Bevölkerung wird langfristig und nachhaltig gefördert.
Der Familienbetrieb Schneider freut sich zusammen mit seinen Kollegen über die Auszeichnung durch Bundesverbraucherministerin Renate Künast.