Ein Preis für ökologische Bauernhöfe

Förderpreis Ökologischer Landbau

250 verschiedene Arten von Heil- und Gewürzkräutern, 4,5 Millionen verkaufte Kräutertöpfe pro Jahr, - bei diesen beeindruckenden Zahlen ist kaum vorstellbar, dass die Anzucht von Topfkräutern ursprünglich nur das Sortiment des Gärtnereibetriebes Dworschak-Fleischmann erweitern sollte. Bereits 1988 spezialisierte sich der Familienbetrieb auf die Kräuterproduktion. Doch der wirtschaftliche Durchbruch gelang erst sieben Jahre später mit der Umstellung auf eine biologische Produktionsweise. Die damit verbundene Neuausrichtung war so überzeugend, dass der Biolandhof beim Förderpreis Ökologischer Landbau 2011 den zweiten Platz erreichte, in der Kategorie "Gesamtbetriebliche Konzeption".

Betriebsleiterin Tanja Dworschak sorgt heute mit ihrem Team aus 13 festen Mitarbeitern, 15 Aushilfen und mehreren Praktikanten dafür, dass ganzjährig Kräuter in Topqualität gedeihen. Besonders gefragt sind Basilikum, Schnittlauch und Petersilie. Optimale Wachstumsbedingungen garantieren ein 7000 Quadratmeter großes Gewächshaus mit modernster Technik, sowie ein 14000 Quadratmeter großes Kalthaus. Die komplette Doppelverglasung und ein Isolierfundament halten den Energiebedarf niedrig. Durch den teilweise durchgeführten Anbau im Doppelstockverfahren konnte der Kohlendioxidausstoß pro Pflanze nahezu halbiert werden.

Auch bei der Bewässerung legt man großen Wert auf umwelt- und ressourcenschonende Technik. So wird zum Beispiel das gesamte Dachflächenwasser zentral gesammelt und genutzt. Der Clou ist ein sogenanntes Ebbe und Flut-System für die Kulturtische. Dabei werden die Pflanzen regelmäßig kurze Zeit geflutet und das abfließende Wasser anschließend wieder vollständig in das Speicherbecken zurückgeführt. Auch auf den 2,5 Hektar großen Freilandkulturen setzt man auf wassersparende Gießwagen.

Ein Schlüssel zum Betriebserfolg ist neben der Produktion hochwertiger Ware auch die breit gefächerte Vertriebsstruktur. Zu den Großkunden gehören Unternehmen aus dem Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Verbraucher werden über einen Internetversand und dem Verkauf Ab-Hof erreicht. Zusätzlich versorgt der Biobetrieb Gärtnereien und Gartenfachmärkte mit ungewöhnlichen Kulturen wie mehrjährigen Staudenkräutern und exotischen Kräutern.

Aufgrund der hohen Qualität und Vielfalt des Angebotes, der nachhaltigen Produktionsweise und der Flexibilität der Mitarbeiter hat sich das Bioland KräuterGut Dworschak-Fleischmann als geschätzter Handelspartner etabliert. Deshalb blickt Betriebsleiterin Tanja Dworschak optimistisch in die Zukunft. Für ihren großen Einsatz wurde sie 2006 zur "Bäuerin als Unternehmerin des Jahres" gewählt und ihr Betrieb wurde 2009 mit dem Preis "Bio-Unternehmen des Jahres" gekürt.

Kontakt:

Bioland KräuterGut Dworschak-Fleischmann 
Moosfeldweg 8
90427 Nürnberg
Tel.: 0911 936476-1
Fax: 0911 936476-0
E-Mail: info@topfkraeuter.de
Internet: www.KräuterGut.de