Begründung der Jury
2. Preis: Staudengärtnerei Dieter Gaissmayer
Die Staudengärtnerei Gaissmayer hat sich im Bereich Gesamtbetriebliche Konzeption beworben.
Die Jury schlägt die Staudengärtnerei Gaissmayer als zweiten Preisträger vor, weil der Betrieb in vorbildlicher Weise Pionierarbeit in der biologischen Staudenvermehrung und Vermarktung betreibt. Seit der Umstellung 1995 auf den ökologischen Landbau bietet die Staudengärtnerei Gaissmayer im Voralpenland ein umfassendes Staudenvollsortiment mit über 3000 Stauden, darunter 400 Phloxarten und -sorten in Bio-Qualität an, eine der größten Sammlungen in Deutschland.
Bedrohte Zier- und Nutzpflanzen werden in der Staudengärtnerei Gaissmayer in einer großen Sammlung für Kultur und Verkauf unterhalten. Hierzu zählen Kräuter, Heilpflanzen und Zierpflanzen. Überschüssiges Saatgut wird an Gärtnerkollegen weiter gegeben. Auch seltene Wildkräuter (z.B. Mäuseschwänzchen) werden in Freilandquartieren und auf Mutterpflanzenäckern kultiviert. Die Staudengärtnerei Gaissmayer leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Biodiversität im Staudenbereich.
Ein breites und tiefes Staudensortiment – von der bewährten Gartenpflanze bis hin zur alten Kultursorte - zu erhalten, ist notwendig, den Verlust alter Staudensorten im Gartenbau zu begrenzen. Die biologische Anzuchtmethode nach den Richtlinien von Bioland garantiert robuste, gut abgehärtete Pflanzen.
Zum Anspruch des Betriebes gehört es, neben der äußeren Qualität, auch auf die „inneren“ Werte der Pflanze zu achten. Erst hierdurch wird es möglich auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz komplett zu verzichten. Pflanzenschutz und Pflanzenernährung von Stauden erfordern die Erfüllung hoher Ansprüche. Jahrelanges arbeitsintensives Testen und Ausprobieren haben zur Entwicklung neuer Methoden in der Staudenauswahl und Vermehrung geführt.
Die Staudengärtnerei Gaissmayer verkauft nicht nur Stauden, sondern bringt den Menschen in zahlreichen Maßnahmen der Öffentlichkeitsarbeit den Einsatz und richtigen Umgang nahe. Hierzu bietet sie zahlreiche Veranstaltungen in Form von Seminaren, Vorträgen und Führungen für Fachleute (Garten-Landschaft-Bauer, Landschaftsfachleute und Berufskollegen) und für interessierte Privatpersonen an. Dies reicht vom Stauden-Informationstag, über den Event „Illertisser Gartenlust“ mit mehreren tausend Besuchern bis hin zum Gartenflohmarkt.
Hierbei steht im Vordergrund, die Gründe für den Einsatz von Stauden in Bio-Qualität darzulegen. Die Homepage der Staudengärtnerei Gaissmayer bietet neben einer Fülle von Informationen zu Stauden auch eine Direktvermarktung per Onlineshop an.
Die Staudengärtnerei Gaissmayer unterhält viele Kooperationen und arbeitet beispielsweise mit dem Naturgarten e.V., mit Fachzeitschriften wie „Mein schöner Garten“ und „Flora“ zusammen, um den Einsatz von Ökostauden zu propagieren und neue Einsatzmöglichkeiten zu etablieren (z.B. die Gestaltung von Friedhöfen mit Stauden). Die Staudengärtnerei Gaissmayer setzt sich aktiv für die Vergrößerung des Netzwerkes ökologischer Betriebe durch Kooperation und Zusammenarbeit ein.
Mit dem Institut für Pflanzenschutz Weihenstephan arbeitet sie u.a. an Lösungen für bakterielle Erkrankungen von Stauden.
Auch ökologische Ziele außerhalb des Landbaus sind für die Staudengärtnerei Gaissmayer selbstverständlich: mit einer Fotovoltaikanlage wird der Strom für den Betrieb und mit einer Solaranlage Warmwasser weitgehend selbst erzeugt. Die Staudengärtnerei fördert Flora und Fauna am Betriebsstandort durch die Einrichtung von Laichplätzen für Laubfrösche und Erdkröten sowie Erstellung einer Burg für Eidechsen. Die Gartenanlage des Betriebes veranschaulicht die Philosophie des Betriebes und vermittelt den Garten als Quelle der Phantasie und des künstlerischen Schaffens.
Der Betrieb, die MitarbeiterInnen und die Inhaber zeigen deutlich, dass eine ökologische Produktion von Stauden nicht nur in kleinen, sondern auch in einer mittleren Betriebsgröße (20 MitarbeiterInnen, Jahresproduktion 700.000 Stauden, 1,5 Mio. Euro Umsatz, 3 Hektar) möglich ist. Das ökologische Arbeitsprinzip der Staudengärtnerei Gaissmayer ist sowohl auf umstellungsbereite als auch auf vorhandene oder neu zu gründende Zierpflanzenbetriebe übertragbar.