Der Film Martinshof
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Der Film in Schrift und Bild
Hier können Sie den Sprechertext nachlesen. Die beigefügten Szenenbilder aus dem Film lassen sich per Klick mit der linken Maustaste vergrößern, die vergrößerte Ansicht öffnet sich in einem neuen Fenster:
Ziegenhaltung im Saarland – das ist die Basis für den Bioland-Betrieb Martinshof. Eine unabhängige Jury hat den Betrieb besichtigt und bewertet. Für seine vorbildlichen Leistungen im Bereich der Erzeugung, Weiterentwicklung und Verarbeitung ökologischer Ziegenmilchprodukte wurde der Hof mit dem begehrten "Förderpreis Ökologischer Landbau 2007" ausgezeichnet.
Der Betrieb hält mehr als 200 Ziegen verschiedener Rassen, um Milch für die Frischvermarktung und Weiterverarbeitung zu gewinnen. Ziegenmilch aus bäuerlicher Erzeugung zu vermarkten, war besonders anfangs eine große Herausforderung. Inzwischen ist der Martinshof mit seinen Milchprodukten so erfolgreich, dass die Ziegenherde bald vergrößert werden soll.
Die gekühlte Milch wird abgefüllt oder in der betriebseigenen Molkerei zu verschiedenen schmackhaften Produkten weiter verarbeitet. Quark, Joghurt und verschiedene Käsesorten werden auf hohem Qualitätsniveau produziert und professionell verpackt. Diese Art der Verarbeitung ist die Grundlage für eine erfolgreiche Vermarktung über große Lebensmittelketten.
Die Bioland-Metzgerei des Martinshofs verarbeitet ausschließlich Fleisch von Öko-Betrieben. Das große Sortiment an Frischfleisch, Wurst und Fleischprodukten wird von den Kunden hoch geschätzt. Die Auszeichnung als eine der 500 besten Metzgereien Deutschlands durch die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ zeugt von der besonderen Qualität.
Im Stadtzentrum von Saarbrücken betreibt der Martinshof ein Ladengeschäft für Bio-Produkte. Neben dem Verkaufsbereich steht der Kundschaft ein Bistro mit einer Salatbar zur Verfügung. Rustikal dekoriert lockt ein umfangreiches Angebot an Molkereiprodukten; an der Käsetheke bekommt man den schmackhaften Ziegenkäse vom Martinshof. Die Bioland-Hofmetzgerei liefert frisches Lamm-, Rind- und Schweinefleisch und dazu eine reiche Auswahl an Wurstwaren, darunter DLG-prämierte Spezialitäten.
Der Bio-Laden im Herzen der Großstadt ist ein wichtiges Standbein für den Martinshof. Eine zweite Säule der Direktvermarktung ist der Biobus - ein Abo-Lieferservice für Endkunden. Mit ausgefeilter Logistik erreicht die Ware vom Martinshof Kunden im Umkreis von 100 km und mehr, auch über Landesgrenzen hinweg in Frankreich und Luxemburg.
Der Martinshof zeigt, daß mit Ideen und Entschlossenheit Bio-Produkte entwickelt und erfolgreich vermarktet werden können.